1_ بقج من عجين الباف :
_ يرق العجين إلى سماكة ورق الكرتون ويقطع إلى مربعات مساحتها (7×7سم).
_ تحشى المربعات بالحشو ( حسب الطلب) ثم تجمع الزوايا إلى الوسط لتغلف ويضغط على أطراف العجين كي يلتصق .
تخبز المربعات في الفرن الحار مدة (15) دقيقة .
2_ دواليب الهواء .
_ يرق العجين إلى سماكة ورق الكرتون ويقسم إلى مربعات مساحتها (7×7) .
_ يقطع المربع بالسكين من رؤوس الزوايا الأربع باتجاه الوسط نحو (2سم).
يوضع الحشو في وسط المربع ثم تطوى الأطراف حسب الطلب ويخبز حسب الطلب .
3_ السويسرول :
_ يرق العجين على سماكة ورق الكرتون على شكل مستطيل ويحشى بالحشو ثم يلف على شكل السيجارة ويخبز حتى يصبح ذهبياً ثم يقطع إلى شرائح ويقدم .