الفطيرة المحشية بالمربى

8

المقادير:

(نصف) كوب من الزبدة أو المارجرين _ (واحد وربع) كوب من السكر _(ملعقة ) صغيرة من الفانيليا _(3) بيضات _(2) كوب من الدقيق الخاص بالجاتوه _(نصف) ملعقة صغيرة من الملح _(2) ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر _(كوب) من الحليب_(نصف) كوب من المربى _ربع كوب من السكر الناعم .

الطريقة :

  • يحمى الفرن إلى درجة (350ف) ويدهن قالبان قطر كل منه (22سم) وينثر عليهما قليل من الدقيق .
  • تخفق الزبدة حتى تصبح ملساء ويضاف إليها السكر بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج متجانساً.
  • تضاف الفانيليا ويحرك المزيج .
  • يضاف البيض إلى المزيج الواحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بعد إضافة كل بيضة .
  • يخلط الدقيق والملح والباكينج بودر ويضاف إلى مزيج البيض والزبدة على دفعات ويضاف بين كل دفعة وأخرى القليل من الحليب ويحرك الخليط جيداً.
  • يصب العجين في القالبين بالتساوي ويملس سطحهما .
  • يخبز القالبان مدة (35) دقيقة أو حتى ينضج القالب ( يؤخذ بعود الثقاب ).
  • يترك الجاتوه في القالبين مدة (10) دقائق ثم يقلبان على الشبك السلكي ليبردا.
  • يوضع قالب من الجاتوه فوق الطبق رأساً على عقب ويمد فوقه المربى بالسكين ثم يوضع القالب الثاني فوقه وينثر السكر الناعم على سطحه.
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.