المقادير :
3 بيضات _ 2 ملعقة فانيليا _ 4/3 كوب سمن _ 2كوب سكر _ نصف ملعقة صغيرة ملح _ 3كوب جزر مبشور _ 1 كوب جوز هند مبشور _ 2كوب دقيق _ 2ملعقة بيكنج بودر _ 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم _ 2 ملعقة صغيرة قرفه _ 3/4 كوب عصير تفاح .
الطريقة :
- ضعي البيض والسمن والسكر والفانيليا والملح في سلطانية كبيرة ثم اضربي هذه المكونات بمضرب البيض حتى يمتزجوا تماماً ثم اضيفي الجزر المبشور .
- ضعي كل المكونات الجافة معاً ، ثم صبيهم فوق الخليط السابق صم صبي عصير التفاح مع التقليب المستمر ( لو لاحظتي أن الخليط خفيف يمكن الإستغناء عن الملعقتين الأخيرتين من عصير التفاح )
- يغطى طيق فرن بورق الزبدة ثم يصب فيه الخليط ثم يزج في فرن متوسط الحرارة لمدة خمسة وأربعون دقيقة وبعد إخراجه يغطى بطبقة من حلوى الليمون مع قشر البرتقال المبشور ( حسب الرغبة ) .