لفائف بالقرفة والزبيب

7

المقادير :

(205) كوب من الدقيق العادي _ ( رشة ) ملح _ ( ثلث كوب ) من الحليب _ ( نصف كوب من الزبدة (3) ملاعق صغيرة من حبيبات الخميرة _ ( كوب ) من السكر _ بيضتان _ ( نصف كوب ) من الزبيب (3) ملاعق طعام من مسحوق القرفة _ نصف كوب من الجوز المفروم ناعماً .

الطريقة :

  • تذاب الخميرة في الحليب الدافئ مع ( نصف) كمية الزبدة ويحرك المزيج .
  • يخفق البيض وتضاف ( نصف) كمية السكر إليه ويخفق المزيج .
  • تعمل حفر في وسط الدقيق ويصب فيها مزيج الخميرة ومزيج البيض وتخلط المواد مع الدقيق .
  • يغطى العجين حتى يصبح متجانساً ثم يدهن طبق كبير بقليل من الزيت ويعجن العجين في طبق .
  • يغطى العجين جيداً ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين .
  • يعاد عجن العجين بضربه قليلاً ويوضع مرة أخرى في الطبق ويغطى جيداً ويضع في مكان دافئ ليتضاعف حجمه مرة أخرى .
  • ينثر قليل من الدقيق على الرف ويوضع العجين فوق الرف ويوضع العجين فوق الرف .
  • يرق العجين بالمرقاق إلى مستطيل ( 30 × 50 سم) ويدهن بالزبدة .
  • تنثر التوابل والجوز والسكر والزبيب فوق المستطيل بالتساوي .
  • يلف المربع على بعضه .
  • تقطع اللفافة إلى 12 شريحة سماكة الشريحة (3 سم ) .
  • تدهن الصينية بالزبدة وتصف الشرائح الواحدة في قرب الأخرى .
  • تغطى الصينية بكيس من النايلون وتوضع في مكان دافئ ليتضاعف حجم الشرائح .
  • يحمي الفرن إلى درجة ( 435ف).
  • ينثر قليل من السكر على سطح الكعك ويخبز في الفرن الحار مدة (20) دقيقة أو حتى يصبح لون الشرائح ذهبياً .
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.