المقادير :
كوب تمر مفروم منقوع في كوب ماء مغلي _ كوب ونصف كوب دقيق _ ملعقة ونصف ملعقة صغيرة ” بيكنج بودر ” _ ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب _ ربع ملعقة صغيرة ملح _ 3 ملاعق كبيرة زبد _ كوب سكر _ بيضة مخفوقة _ كوب زبيب _ كوب جوز مفروم .
الطريقة :
1_ ينقع التمر ويترك جانباً ، ثم يدخل الدقيق مع التوابل .
2_ يخفق الزبد مع السكر وتضاف البيضة حتى يصبح المزيج ليناً ولزجاً _ ثم يضاف خليط الدقيق على 3 دفعات مع إضافة جزء من التمر بعد كل إضافة للدقيق .
3_يضاف الجوز والزبيب ويقلب الخليط جيداً ثم يصب في قالب خبز مستطيل ومدهون بقليل من الزيت .
4_ يخبز القالب في فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة