المقادير :
1 كيلو مكرونة _ 3 ملعقة جبن رومي مبشور _ 3 كوب باشاميل _ 3 ملعقة زبد _ 4 ملعقة كريمة ( ممكن يستغنى عنها ) _ مقدار من العصاج .
الطريقة :
- يتم سلق المكرونة ، ثم تنشل من ماء السلق وتشطف بماء بارد .
- نضيف نصف الباشاميل والكريمة ، ونصف كمية الجبن إلى المركونة وتقلب جيداً.
- يدهن طبق الفرن بالزبد ، ثم يصب نصف خلطة المكرونة بحيث تصل إلى حوالي نصف القالب ، ثم العصاج ، ثم تصب باقي المكرونة ثم الباشاميل على الوجه كما يرش الجبن والزبد على الوجه أيضاً .
- ينظف حواف الطبق بقطعة من القماش المبلل بالماء .
- يوضع الطبق في الفرن حتى يحمر الوجه ويقدم ساخناً .