المقادير : 1كليو بطاطس ، 1 بصلة كبيرة _ 1 ملعقة كبيرة سمن _ 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفري _ 3 ملاعق كريمة أو قشدة _ ملح وفلفل.
الطريقة :
- تغسل البطاطس وتقشر ثم تقطع إلى قطع رفيعة .
- يقشر البصل ويفرى ناعماً .
- تشوح البطاطس مع البصل في السمن لمدة خمس دقائق فقط ثم يضاف الماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج .
- تصفى الشوربة ثم تضاف إليها البقدونس المفري .
- تعاد على النار وتترك تغلي ببطء لمدة خمس دقائق ثم ترفع من فوق النار .
- تتبل بالملح والفلفل ويضاف إليها الكريمة أو القشدة ثم تصب في سلطانية الشوربة وتجمل بعرق من البقدونس وقليل من الكريمة وتقدم ساخنة .