المقادير : حجم عائلي كبير :
2 كيلو أرز _ 2 كوب عصير طماطم _ 2بصلة متوسطة الحجم _ ملح _ فلفل أسمر _ بهارات _ نصف كوب زيت أو سمن .
الطريقة :
- يقدح السمن يحمر فيه البصل المفروم ، ثم يضاف عصير الطماطم والملح والبهارات وتترك على النار حتى يغلي .
- يغسل الأرز ثم يضاف إلى عصير الطماطم ، ويقلب بملعقة ويضاف نصف كوب ماء ساخن إذا لزم الأمر _ حتى يغطي الأرز .
- يترك الأرز ليغلي ثم تخفف النار ويترك لمدة ثلث ساعة حتى ينضج ، ويرفع عن النار ثم يغطى ، ويترك دقائق قبل تقديمه .