شوربة السمك البيضاء

المقادير : 1كيلو سمك وقار أو قاروص  _ 1 بصلة + ملح وفلفل _ ليمونة فص مستكة وحبهان _ قطعة كرفس _ 2 كوب ماء _ 1 ملعقة كبيرة سمن _ 1 ملعقة دقيق .

الطريقة :

• يقدح السمن بالدقيق قليلاً وتلقى فيه المستكة والحبهان وقطعة الكرفس والبصلة .
• يضاف إليه الماء ويترك على النار حتى يغلي .
• يضاف السمك المجهز والليمون . يترك الإناء على النار الهادئة حتى ينضج السمك .
• يقدم السمك على حدة ويجمل بالليمون والقدونس وتقدم الشوربة على حدة .