طريقة عمل الخبز اللبناني او الخبز العربي بسهوله

المقادير:

( كيلو ) دقيق _ (2) معلقة كبيرة ملح _ ( ملعقة ) كبيرة سكر _ وخميرة _ (3) أكواب ماء .

الطريقة :

 1)   الخبز اللبناني معروف بشكله الظريف من وجود طبقتين ملتصقتين عند أطرافها وذلك ناتج عن الرق والتخمر الطويل وعندما يدخل العجين الفرن ينتفخ فيصبح مثل الكرة ويدخل الهواء ما بين الطبقتين فيبعدهما الواحدة تلو الأخرى .

 2)   تعجن المواد بعضها مع بعض الآخر وتستعمل السكر من أجل إعطاء اللون الأحمر للخبز .

 3)   نترك العجينة ترتاح حوالي نصف ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها نقطعها بعد ذلك إلى كريات صغيرة بوزن (150) جرام للواحدة وتتركها تتخمر لفترة ربع ساعة ومن ثم نرقها بشكل مستدير وبسماكة (2 ملليمتر ) ونتركها مدة (20) دقيقة .

 4)   ندخلها الفرن بعد ذلك ( 250م) لمدة خمس دقائق فنحصل على الخبز اللبناني .