طريقة عمل مكرونة بالفلفل والزيتون ( وصفة )
المقادير :
نصف كيلو مكرونة _ قليل من الفلفل الأحمر للوجه _ فلفل أخضر مقطع رفيع _ 2 ملعقة بقسماط _ 1 ملعقة سمن للوجه _ نصف ملعقة مستردة _ ملح وبهارات _ 2كوب صلصة بيضاء خفيفة _ 3 ملاعق جبن رومي مبشور _ 1 ملعقة كبيرة بصل مبشور _ نصف فنجان زيتون أخضر مخلل بدون النوى .
الطريقة :
- تسلق المكرونة وتصفى وتشطف بالماء البارد ثم تصفى من ماء الشطف .
- تعمل الصلصة البيضاء الخفيفة ويضاف إليها البصل والمستردة والجبن ، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة للوجه وكذا وحدات الزيتون الأخضر وقطع الفلفل الأخضر .
- تضاف المكرونة للخليط السابق وتقلب معه جيداً وتتبل بالملح والبهارات .
- يصب الخليط في صحن فرن أو صينية مدهونة بالسمن ويرش السطح بالجبن الرومي ثم بالبقسماط .
- توزع قطع السمن على أبعاد السطح ، ثم يرش بقليل من الفلفل الأحمر .
- تزج في فرن حار ليحمر الوجه ، حوالي 20 دقيقة ثم تقدم ساخنة .