عجين الباف بالموز

المقادير:

(450) جرام من عجين الباف .

الحشو (نصف) كوب من اللوز المطحون ، (2) ملعقة طعام من السكر ، (ربع) كوب من السكر الناعم ( بودرة ).

(بيضة) مخفوقة _ ( ثلث ) كوب من الزبد _ رشة فانيليا _ ( نصف ) ملعقة صغيرة من قشر الليمون للتخزين _ بيضة مخفوقة _ ( نصف) كوب سكر ناعم ( بودرة ).

الطريقة :

ترق عجينة الباف بالمرقاق إلى سماكة ورق الكرتون وتقطع إلى مربعان (8×8).
يوضع اللوز الناعم والسكر الناعم في وعاء .
يحرك الخليط وتضاف إليه البيضة المخفوقة ويعجن جيداً .
تضاف الزبدة والفانيليا القشر المبشور إلى عجينة اللوز وتعجن .
تحشى المربعات بوضع قليل من معجون اللوز في وسط المربع ويغطى الحشو بأطراف المربع .
تدهن القطع بقليل من البيض المخفوق وينثر فوق كل قطعة قليل من السكر .
يحمى الفرن إلى درجة (450ف).
تخبز القطع في الفرق لمدة (10دقائق ).
ترفع القطعة من الصينية قبل أن تبرد وتوضع فوق شبك سلكي لتبرد تماماً.