المقادير :
(400) جرام من عجين الباف أو الجاهزة ، (3) أكواب من السكر الخشن .
الطريقة :
- ينثر ( كوب ) من السكر فوق الرف .
- يرق العجين فوق السكر إلى سماكة ورق الكرتون وعلى شكل مستطيل ( 25×30سم).
- تقطع أطراف العجين الغير مرتبة حتى تكون الأطراف مستقيمة .
- ينثر السكر فوق مستطيل العجين ثم يلف الطرف إلى وسط المستطيل ويلف الطرف الثاني إلى الوسط بالعجينة يلتقي الطرفان في وسط العجين .
- وينثر فوق العجين ( كوب ) من السكر ثم يغطى العجين بورق مشمع ويترك في الثلاجة مدة ساعة .
- يحمى الفرن إلى درجة (400ف).
- تقسم اللفة إلى شرائح سميكة كل منها (1سم).
- تغمس الشرائح بالسكر وتوضع فوق الصينية غير مدهونة وتترك مسافة (4سم) بين الشريحة والأخرى .
- تسطح كل شريحة بباطن ملعقة وتخبز على الرف العلوي للفرن مدة ( 7 دقائق ) ثم تنقلب الشرائح بواسطة سكين وتخبز (7دقائق ) أخرى .
- تنزع الشرائح عن الصينية بواسطة السكين وتوضع فوق الشيك السلكي لتبرد .