كنافة بالمهلبية

المقادير :

نصف كيلو كنافة _ 1كوب لبن _ نصف ملعقة كبيرة نشا _ كوب سمن _ مقدار من شراب الحلوى الشرقية

عمل المهلبية للحشو :

_ يفك النشا في قليل من الماء البارد

_ يضاف اللبن المغلي إلى النشا ويقلب ثم يرفع على النار مع التقليب الجيد حتى يغلظ قوامه ويترك يغلى لبضعة دقائق

_ يبرد ويضاف إليه القشدة حسب الرغبة

الطريقة :

1_ تدهن الصينية بالسمن السائح

2_ تقطع الكنافة باليد قطعاً صغيرة وترش بقليل من السمن المقدوح .

3_ توضع كمية الكنافة في الصينية المدهونة ويضغط عليها جيداً

4_ توضع الكريمة ( المهلبية للحشو ) فوق نصف الكنافة ثم يوضع النصف الآخر ويضغط عليها أيضاً ثم ترش بباقي السمن على السطح .

5_ توضع في فرن حار حتى يحمر الوجه ثم تقلب على الوجه الآخر وتدخل الفرن مرة ثانية حتى يحمر الوجه الآخر ، ثم تسقى بالشراب البارد بمجرد خروجها من الفرن وتقطع وتقدم .